ラム肉のパプリカはハンガリー料理の伝統的な料理で、リッチでスパイシーな味わいにより、他の欧州料理でも非常に人気があります。ラム肉はニンニク、塩、胡椒、パプリカでマリネされ、すべての味を吸収します。その後、柔らかくジューシーになるまでゆっくりとオーブンで調理されます。提供の前に、スライスした茹でたジャガイモとクリーミーなヨーグルトを添えます。
1000gのラム肉を切り分けて衣をつけ、熱い油で焼き色をつける。
次に肉を取り出し、肉汁の中で2個のスライスした玉ねぎと1片のニンニクを炒める。
ラム肉を加え、塩、胡椒、1杯のパプリカで味付けする。ヨーグルトを加え、蓋をして弱火で30分間煮込む。
温かい状態で提供する。茹でたジャガイモと一緒に出すのが最適。
大きな鍋
Hungary
| エネルギー (kcal) | 171.15 |
| 炭水化物 (g) | 2.97 |
| うち糖質（g） | 2.97 |
| 脂肪 (g) | 12.94 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.25 |
| タンパク質 (g) | 10.6 |
| 食物繊維 (g) | 0.67 |
| セール | 0.06 |
