パプリカ風味の子羊肉

アニェッロ・アッラ・パプリカ（Agnello alla paprica）はハンガリー料理の伝統的な一皿ですが、濃厚でスパイシーな風味から他のヨーロッパ諸国でも人気が高まっています。子羊肉はにんにく、塩、こしょう、パプリカで風味をつけて味を染み込ませ、じっくりと煮てやわらかくジューシーに仕上げます。提供する際はスライスしたゆでジャガイモとクリーミーなヨーグルトを添えます。