ラム肉とオリーブの煮込みは、地中海料理の伝統的な料理で、特にイタリア南部でよく見られます。ラム肉を種抜きのギリシャオリーブ、にんにく、ミント、レモン、トマトソースとともにじっくり煮込むことで、豊かで香り高い味わいになります。様々な素材が調和して魅力的な風味のシンフォニーを生み出し、家族の夕食や特別な場にもぴったりです。
熱したオリーブオイルで肉を約10分間焼き、取り出す。同じ油でみじん切りにした玉ねぎとつぶしたにんにくを炒める。
肉を鍋に戻す。
刻んだミントとタイム、塩とこしょうを加える。
ブイヨンとレモン汁を加える。
オリーブとトマトソースを加える。
ふたをして中火で約1時間煮込む。
フライパン
木のスプーン
まな板
地中海料理の代表的な料理
Italy
| エネルギー (kcal) | 201.45 |
| 炭水化物 (g) | 0.84 |
| うち糖質（g） | 0.82 |
| 脂肪 (g) | 17 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.19 |
| タンパク質 (g) | 11.18 |
| 食物繊維 (g) | 0.31 |
| セール | 0.15 |
