スパイスラム

準備

1. 5 中 1 ステップ

   乾燥ミント、ローリエ、いくつかの粒胡椒、コリアンダーシード、砂糖、シナモン、クローブを乳鉢に入れ、すべてが粉末になるまで乳棒で力強くすりつぶします。

2. 5 中 2 ステップ

   得られた粉末をボウルに移し、50gの粗塩を加えてよく混ぜます。

3. 5 中 3 ステップ

   ラム肉を小さく切り、得られた混合物で均一にこすりつけてよく味をつけます。それから、ボウルに入れ、布巾で覆って1日間休ませます。

4. 5 中 4 ステップ

   この時間が経過したら、熱いオリーブオイルで強火で4〜5分間、時々ひっくり返しながら均一に色づくまで肉を鍋で焼きます。それから、2個のレモンのジュース、1個のレモンのすりおろした皮、マリネ後にボウルに残った液体を加えます。

5. 5 中 5 ステップ

   弱火で1時間半煮ます。

おすすめ

• オーブン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)