カチョフィをくし形に切り、オリーブオイル、ニンニク、みじん切りの玉ねぎでフライパンで炒める。白ワインでフランベし、カチョフィのブロスを加えながら煮る（フライパンでオリーブオイルとカチョフィの茎で小麦粉をローストし、冷水で満たして約30分煮込む）。
ゆでて皮をむいたポテトを小さく切って加えます。別のフライパンで脂肪と筋を取り除いて羊肉の肉をオリーブオイルで炒め、塩とコショウで味を整え、カチョフィとポテトと一緒に盛り付けます。
フライパン
鍋
ナイフ
Italy
| エネルギー (kcal) | 64.14 |
| 炭水化物 (g) | 3.44 |
| うち糖質（g） | 0.65 |
| 脂肪 (g) | 3.27 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.56 |
| タンパク質 (g) | 3.32 |
| 食物繊維 (g) | 1.05 |
| セール | 0.04 |
