羊肉のカチョフィとポテトは、羊肉の風味とカチョフィとポテトの独特の味を組み合わせたイタリアの伝統的な美味しい料理です。このレシピは特別な夕食や特別な機会を祝うのに最適です。羊肉は野菜と一緒にゆっくりと調理され、リッチで風味豊かな料理が作られます。ポテトとカチョフィはスライスされ、料理に心地よい食感を与えるために加えられます。全体がスパイスのミックスで味付けされ、白ワインで風味を加えます。
カチョフィをくし形に切り、オリーブオイル、ニンニク、みじん切りの玉ねぎでフライパンで炒める。白ワインでフランベし、カチョフィのブロスを加えながら煮る（フライパンでオリーブオイルとカチョフィの茎で小麦粉をローストし、冷水で満たして約30分煮込む）。
ゆでて皮をむいたポテトを小さく切って加えます。別のフライパンで脂肪と筋を取り除いて羊肉の肉をオリーブオイルで炒め、塩とコショウで味を整え、カチョフィとポテトと一緒に盛り付けます。
フライパン
鍋
ナイフ
Italy
| エネルギー (kcal) | 112.17 |
| 炭水化物 (g) | 7.13 |
| うち糖質（g） | 1.22 |
| 脂肪 (g) | 5.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.56 |
| タンパク質 (g) | 5.67 |
| 食物繊維 (g) | 2.09 |
| セール | 0.07 |
