アニェッロ コン カルチョーフィ イン フリカッセア

準備

1. 6 中 1 ステップ

   大きなフライパンに良質なオリーブオイルを半分ほど温め、つぶしたニンニク2片を入れて色がつくまで炒め、取り出してから子羊肉を全体的にしっかりと焼きます。

2. 6 中 2 ステップ

   肉が赤みを帯びたら塩とコショウを加え、白ワイン1杯を注ぎ、部分的に蒸発させた後、蓋をして調理を続けます。

3. 6 中 3 ステップ

   その間に、アーティチョークの外側の硬い葉を取り除き、トゲのある部分を切り落としてくし形に切り、レモン水に浸して変色を防ぎます。

4. 6 中 4 ステップ

   肉の調理がほぼ終わったら、子羊肉をフライパンから取り出し、残ったソースでアーティチョークを調理します。アーティチョークが調理され、まだ歯ごたえがある状態になったら、子羊肉を戻して短時間で仕上げます。アーティチョークが崩れないように注意してください。

5. 6 中 5 ステップ

   ボウルで卵をレモン果汁と軽く混ぜ合わせ、サーブする直前にフライパンに注ぎ、火を止めてから優しくかき混ぜてソースを少しとろみをつけます。

6. 6 中 6 ステップ

   すぐにサーブしてください。

おすすめ

• 大きなフライパン

• ボウル

• ナイフ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)