鍋でバターを溶かし、セージの葉を加え、その上に豚あばら肉を置いて、20分間ずっとひっくり返しながら焼きます。
塩コショウをして、半時間たっぷりと煮続け、時々赤ワインを少しずつ注ぎます。
熱いうちにサーブします。
フライパン
ボウル
木製スプーン
赤ワインの豚あばら肉は、しっかりとカバーして冷蔵庫で2〜3日間保存できます。
赤ワインの豚あばら肉は、特に北イタリアで広く知られているイタリア料理の伝統的な料理です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 251.27 |
| 炭水化物 (g) | 0.07 |
| うち糖質（g） | 0.07 |
| 脂肪 (g) | 20.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.56 |
| タンパク質 (g) | 14.45 |
| 食物繊維 (g) | 0.02 |
| セール | 0.05 |
