バルバレスコの鴨

Name: バルバレスコの鴨
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 鴨の胸肉; 1 グラス バルバレスコワイン; 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル; 1 エシャロット; 2 枚 セージ; 20 グラム バター; 1 大さじ 小麦粉; 適量 塩; 適量 コショウ

@tuduu

カテゴリ: メインディッシュ

ピエモンテの典型的な美味しい料理であるバルバレスコの鴨は、有名なバルバレスコワインでマリネした鴨の胸肉をフライパンで調理したメインディッシュです。結果は、ワインソースと完璧に融合した柔らかく風味豊かな肉です。季節の野菜の付け合わせと一緒に楽しむのに最適です。

難易度: 中級

調理時間: 20 分調理: 20 分

準備時間: 10 分準備: 10 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

鴨の胸肉1
バルバレスコワイン1グラス
エクストラバージンオリーブオイル2大さじ
エシャロット1
セージ2枚
バター20グラム
小麦粉1大さじ
塩適量
コショウ適量

購入可能な商品

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 商品

¥ 3,795.01

トリュフバター 80g - 手作りの特産品

1 商品

¥ 1,700.03

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージクアルツォネロ

¥ 7,298.10

準備

5 中 1 ステップ
エシャロットとセージをオリーブオイルで炒め、鴨の胸肉を加え、ワインを注いで蒸発させる
5 中 2 ステップ
塩とコショウで味を調え、蓋をして1時間煮る
5 中 3 ステップ
肉を取り出し、温かく保つ
5 中 4 ステップ
スプーンを使って調理の底を集め、バターと小麦粉を加えて濃くする
5 中 5 ステップ
スライスした胸肉にソースをかけて提供する

一般情報

保存上の注意

ラップで包んで冷蔵庫で保存する

その他の情報

ピエモンテ地方の典型的な料理

原産地

Italia, Piemonte

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

バルバレスコの鴨

@tuduu

カテゴリ: メインディッシュ

難易度: 中級

調理時間: 20 分調理: 20 分

準備時間: 10 分準備: 10 分

国: Italia

準備

5 中 1 ステップ

エシャロットとセージをオリーブオイルで炒め、鴨の胸肉を加え、ワインを注いで蒸発させる

5 中 2 ステップ

塩とコショウで味を調え、蓋をして1時間煮る

5 中 3 ステップ

肉を取り出し、温かく保つ

5 中 4 ステップ

スプーンを使って調理の底を集め、バターと小麦粉を加えて濃くする

5 中 5 ステップ

スライスした胸肉にソースをかけて提供する

分析

注意

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)	160.95
炭水化物 (g)	0.43
うち糖質（g）	0.14
脂肪 (g)	8.69
飽和脂肪酸 (g)	2.71
タンパク質 (g)	19.01
食物繊維 (g)	0.08
セール	0.1

バルバレスコの鴨

成分

購入可能な商品

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

トリュフバター 80g - 手作りの特産品

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージクアルツォネロ

準備

おすすめ

一般情報

保存上の注意

その他の情報

原産地

分析

注意

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

バルバレスコの鴨

成分

購入可能な商品

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

トリュフバター 80g - 手作りの特産品

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージクアルツォネロ

あなたに興味があるかもしれない他のレシピ

準備

おすすめ

一般情報

保存上の注意

その他の情報

原産地

分析

注意

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

あなたに興味があるかもしれない他のレシピ

バルバレスコの鴨

成分

購入可能な商品

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

トリュフバター 80g - 手作りの特産品

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージ クアルツォ ネロ

準備

おすすめ

一般情報

保存上の注意

その他の情報

原産地

分析

注意

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

バルバレスコの鴨

成分

購入可能な商品

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

トリュフバター 80g - 手作りの特産品

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージ クアルツォ ネロ

あなたに興味があるかもしれない他のレシピ

準備

おすすめ

一般情報

保存上の注意

その他の情報

原産地

分析

注意

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

あなたに興味があるかもしれない他のレシピ

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージクアルツォネロ

グレーのノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージクアルツォネロ