成分
分量
- 調理用に準備された2500gのアヒル
11 - ピノ・ビアンコのスパークリングワイン
25Cl25Cl - 玉ねぎ
11 - にんじん
11 - にんにく
1片1片 - バター
50G50G - オリーブオイル適量
- りんご
22 - 白ぶどう
1房1房 - 塩適量
- こしょう適量
購入可能な商品
レッドオニオンフードパウダー 30g
1 商品1 商品 ¥ 2,524.05発酵黒ニンニク 3-4球 100g
1 商品1 商品 ¥ 2,507.22トリュフバター 80g - 特製手作り
1 商品1 商品 ¥ 1,665.87エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml
1 商品1 商品 ¥ 3,718.77
準備
- 5 中 1 ステップ
アヒルの内外に塩をふり、バター、つぶしたにんにく、オリーブオイルと一緒に天板に置き、210度の熱いオーブンで1時間焼く
- 5 中 2 ステップ
その後、容器から取り出し、温かく保つ
- 5 中 3 ステップ
調理の底を脂を取り除き、みじん切りの玉ねぎ、にんじん、スライスしたりんご、房から外したぶどうを加えて黄金色になるまで炒める
- 5 中 4 ステップ
ワインと1杯の水を加え、塩とこしょうで味を調え、濃くなるまで煮詰める
- 5 中 5 ステップ
すべてをアヒルの周りに配置し、提供する
おすすめ
大きなフライパン
木製スプーン
サービングプレート
一般情報
保存上の注意
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
その他の情報
この料理はイタリアのピエモンテ地方が発祥です。
原産地
Italia, Piemonte
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 144.46 |
| 炭水化物 (g) | 2.06 |
| うち糖質（g） | 2.06 |
| 脂肪 (g) | 7.34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.62 |
| タンパク質 (g) | 16 |
| 食物繊維 (g) | 0.31 |
| セール | 0.08 |
- タンパク質16g·62%
- 炭水化物2.06g·8%
- 脂肪7.34g·29%
- ファイバー0.31g·1%