アヒルの内外に塩をふり、バター、つぶしたにんにく、オリーブオイルと一緒に天板に置き、210度の熱いオーブンで1時間焼く
その後、容器から取り出し、温かく保つ
調理の底を脂を取り除き、みじん切りの玉ねぎ、にんじん、スライスしたりんご、房から外したぶどうを加えて黄金色になるまで炒める
ワインと1杯の水を加え、塩とこしょうで味を調え、濃くなるまで煮詰める
すべてをアヒルの周りに配置し、提供する
大きなフライパン
木製スプーン
サービングプレート
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
この料理はイタリアのピエモンテ地方が発祥です。
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 144.46 |
| 炭水化物 (g) | 2.06 |
| うち糖質（g） | 2.06 |
| 脂肪 (g) | 7.34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.62 |
| タンパク質 (g) | 16 |
| 食物繊維 (g) | 0.31 |
| セール | 0.08 |
