ポルトとサクランボの鴨は、鴨のジューシーな味わいとサクランボの甘い香り、ポルトのリキュールの香りを組み合わせた洗練された繊細な料理です。この味の組み合わせは独特のバランスを生み出し、特別な機会やエレガントなディナーにぴったりの料理です。ポルトとコニャックでのマリネは鴨に濃厚な味を与え、カシスゼリーは料理に心地よい食感を加えます。新鮮なサクランボは料理に新鮮な甘さと色合いを加えます。この美味しいレシピを作って味わうことで、一流シェフのような気分を味わえます！
鴨の胸肉に塩とコショウを振り、オリーブオイルを少し塗ったノンスティックフライパンに並べます
弱火で中がピンク色になるまで焼きます
焼き汁を取り除き、鴨の胸肉に熱いコニャック5clをかけてフランベし、火が消えるのを待ちます
ナツメグとコショウで味を調えます
胸肉をフライパンから取り出し、温かく保ちます
鍋にポルトワインとオレンジジュースを注ぎ、液体を煮詰めてから、温めたブロードを入れた鍋に注ぎます
鍋をコンロの端に移し、泡立て器でかき混ぜながらカシスゼリーを大さじ1杯加えます
ゼリーが溶けたら、種を取ったサクランボを加えます
鴨の胸肉を細切りにし、皿に並べ、サクランボソースの半分をかけます
残りのソースを別に添えて提供します
ノンスティックフライパン
ボウル
木製スプーン
密閉容器に入れて冷蔵保存し、2〜3日以内に消費してください
このレシピはイタリア料理のクラシックで、特に夏の季節に人気があります
Italia
| エネルギー (kcal) | 34.63 |
| 炭水化物 (g) | 4.28 |
| うち糖質（g） | 4.28 |
| 脂肪 (g) | 0.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.04 |
| タンパク質 (g) | 0.68 |
| 食物繊維 (g) | 0.54 |
| セール | 0.1 |
