アンチョビ、ジャガイモ、タマネギのティエッラ
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アンチョビ、ジャガイモ、タマネギのティエッラは、プーリア料理の典型的な美味しいサイドディッシュです。この伝統的な料理は古代に起源を持ち、ギリシャ語の「tethe」（テテ）という言葉に由来し、テラコッタのボウルを意味します。ジャガイモ、タマネギ、アンチョビ、トマト、ニンニクとパセリで風味付けしたパン粉の層を交互に重ねて作ります。すべてをエクストラバージンオリーブオイル、海塩、白コショウで味付けします。ティエッラは、カリカリで黄金色になるまでオーブンで焼かれます。地中海の風味豊かなサイドディッシュで、肉料理や魚料理にぴったりです。
難易度: 中級
調理時間: 40 分調理: 40 分
準備時間: 30 分準備: 30 分
国: Italia
成分
分量
- アンチョビ
600G600G - 大きなジャガイモ
22 - タマネギ
22 - 熟したトマト
44 - エクストラバージンオリーブオイル適量
- ニンニク適量
- パン粉適量
- パセリ適量
- 海塩適量
- 白コショウ適量
準備
- 8 中 1 ステップ
頭と骨を取り除いたアンチョビを半分に開く
- 8 中 2 ステップ
ジャガイモを薄くスライスし、タマネギを輪切りにする
- 8 中 3 ステップ
トマトの果肉を大きめに切る
- 8 中 4 ステップ
オイルを塗った耐熱皿に、アンチョビ（塩とコショウを振る）、ジャガイモ、タマネギ、トマトを層にして並べ、塩味のニンニクとパセリのみじん切りを振りかける
- 8 中 5 ステップ
この操作を繰り返す
- 8 中 6 ステップ
最後にアンチョビとパン粉の層で終わる
- 8 中 7 ステップ
オイルをかける
- 8 中 8 ステップ
200度のオーブンで30分焼く
おすすめ
テラコッタのボウル
木製スプーン
鋭いナイフ
フライパン
一般情報
原産地
Italia, Puglia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
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| エネルギー (kcal) | 62.57 |
| 炭水化物 (g) | 5.02 |
| うち糖質（g） | 2.51 |
| 脂肪 (g) | 1.19 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.57 |
| タンパク質 (g) | 7.93 |
| 食物繊維 (g) | 0.65 |
| セール | 0.04 |
- タンパク質7.93g·54%
- 炭水化物5.02g·34%
- 脂肪1.19g·8%
- ファイバー0.65g·4%