アンチョビのフリットは、イタリア料理を代表する海の風味を活かしたおいしいメイン料理です。新鮮なアンチョビを牛乳に浸してから小麦粉をまぶし、熱したオリーブ油で揚げます。仕上がりはサクサクして風味豊かで、レモンを絞り、イタリアンパセリを散らして召し上がるのに最適です。
内臓を取り出し、アンチョビを洗って水気を拭き、牛乳に30分浸す
水気を切り、小麦粉をまぶし、熱したピーナッツ油で揚げる
油を切り、塩を振って盛り付け、レモンのくし切りとイタリアンパセリを添えて飾る
良い白ワインと合わせるととてもよく合います。
Italia
| エネルギー (kcal) | 96 |
| 炭水化物 (g) | 1.5 |
| うち糖質（g） | 1.5 |
| 脂肪 (g) | 2.6 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.3 |
| タンパク質 (g) | 16.8 |
| セール | 0.1 |
