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アンチョビと野菜のタルト

アンチョビと野菜のタルト

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アンチョビと野菜のタルトは、新鮮なアンチョビとミックス野菜を使った美味しい地中海風の前菜です。アンチョビは、ジュリエンヌにカットされた野菜の層の上に配置され、ニンニクとオリーブオイルで風味付けされています。タルトは、焼き色がつくまでオーブンで焼かれます。この料理は、強い風味と野菜の新鮮さを組み合わせた美味です。

難易度: 中級
調理: 15 分
準備: 20 分
: Italia

成分

分量
  • 新鮮なアンチョビ30
  • ズッキーニ (200 g)6
  • 洗ったハーブ150g
  • ルッコラサラダ80g
  • アスパラガス6
  • 緑のラディッキオ1束
  • ニンニク
    ニンニク適量
  • パンカレー4枚
  • エクストラバージンオリーブオイル
    エクストラバージンオリーブオイル適量
  • 適量
  • コショウ適量

購入可能な商品

  • 発酵黒ニンニク 3-4球 100g

    発酵黒ニンニク 3-4球 100g

    1 商品
    ¥ 2,531.81
  • エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

    エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

    1 商品
    ¥ 3,755.23

準備

  1. 6 中 1 ステップ

    アンチョビを開いて骨を取り除きます

  2. 6 中 2 ステップ

    ハーブとルッコラを細かく刻み、ニンニクの一片、水のひしゃく一杯、オリーブオイルを少し加えて鍋に入れ、5分間煮込み、その後火を止めて冷まします

  3. 6 中 3 ステップ

    アスパラガスを洗い、先端を蒸して茹でるために分け、茎の残りを輪切りにして、オリーブオイルを少し加えたフライパンでズッキーニのスライス、ニンニク、塩、コショウと一緒に炒めます

  4. 6 中 4 ステップ

    炒めたものを冷まし、ハーブとルッコラを加え、調理液から絞り出し(保存用)、パンカレーを加えます

  5. 6 中 5 ステップ

    オーブンシートを敷いたトレイに直径8cmのリングカッターを置き、5つのアンチョビで内側を覆い、野菜の6分の1を押し込み、はみ出したアンチョビで覆い、内側に折り込みます

  6. 6 中 6 ステップ

    リングを持ち上げます

おすすめ

  • オーブン

  • フライパン

  • ナイフ

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)43.72
炭水化物 (g)3.24
うち糖質(g)1.85
脂肪 (g)0.79
飽和脂肪酸 (g)0.34
タンパク質 (g)5.46
食物繊維 (g)1.3
セール0.04
  • タンパク質
    5.46g·51%
  • 炭水化物
    3.24g·30%
  • 脂肪
    0.79g·7%
  • ファイバー
    1.3g·12%