鍋に200clの水を沸騰させ、蒸し用の網を上に置き、みじん切りにしたパセリを振ったアンコウの尾をのせる。
鍋を、吸盤付きの取っ手がある専用の逆さにしたボウルで蓋をする。
弱火で約20分蒸す。全部冷ましてから、オリーブオイル（ダイエット）をひとまわし、ひと挽きの胡椒、レモンのくし切りを添えて提供する。
蒸し器用の蒸しカゴ
冷蔵庫で最大2日間保存
軽くて健康的な料理
Italia
| エネルギー (kcal) | 83.14 |
| 炭水化物 (g) | 3.81 |
| うち糖質（g） | 3.81 |
| 脂肪 (g) | 2.07 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.42 |
| タンパク質 (g) | 11.44 |
| 食物繊維 (g) | 2.37 |
| セール | 0.02 |
