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アプフェルシュトゥルーデル

アプフェルシュトゥルーデル

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アプフェルシュトゥルーデルは、リンゴ、松の実、アーモンド、レーズン、砂糖を詰め、ブランデーとすりおろしたレモンの皮で香り付けした伝統的なオーストリアのパイ菓子です。ウィーン発祥のこのデザートは、そのサクサクした食感と甘く香ばしいフィリングで非常に人気があります。

難易度: 中級
調理: 40 分
準備: 30 分
: Austria

成分

分量
  • 冷凍パイ生地1パック
  • レネットリンゴ1,000グラム
  • 松の実50グラム
  • アーモンド100グラム
  • サルタナレーズン適量
  • 卵黄1
  • 砂糖30グラム
  • ブランデー適量
  • レモン(皮のすりおろし)1

準備

  1. 4 中 1 ステップ

    パイ生地を解凍してから伸ばします

  2. 4 中 2 ステップ

    その間にリンゴの皮をむき、薄切りにして、松の実、アーモンド、レーズン、砂糖、レモンの皮と一緒にボウルに入れ、全体を混ぜてからブランデーをかけ、30分間漬け込みます

  3. 4 中 3 ステップ

    生地を伸ばした後、各シートの中央に具材の半分を置き、端を重ねて生地を閉じます

  4. 4 中 4 ステップ

    卵黄を溶き、生地に塗り、オーブンペーパーを敷いた天板に置き、180度のオーブンで45〜50分焼きます

おすすめ

  • パイ生地ローラー

  • ボウル

  • オーブン

一般情報

原産地

Austria

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)242.55
炭水化物 (g)22.79
うち糖質(g)10.76
脂肪 (g)14.8
飽和脂肪酸 (g)5.78
タンパク質 (g)4.53
食物繊維 (g)3.07
セール0.13
  • タンパク質
    4.53g·10%
  • 炭水化物
    22.79g·50%
  • 脂肪
    14.8g·33%
  • ファイバー
    3.07g·7%