アプリコットタルト

小麦粉を山にして中央にバターの小片、卵1個、卵黄1個、砂糖、すりおろしたレモンの皮を入れてこねます。

ボール状にしてラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。

アプリコットの皮をむき、種を取り除き、半分に切ります。

生地を伸ばしてバターを塗り、小麦粉を振った型に敷き、サヴォイアルディを並べてマラスキーノをかけます。

半分に切ったアプリコットをのせ、刻んだアーモンドを振りかけ、生地のストリップで覆い、卵を塗ります。

約40〜50分焼きます。