カリフォルニア風ロブスター

準備

1. 8 中 1 ステップ

   ロブスターを流水で丁寧に洗い、頭を取り除き、リングの跡に沿ってメダリオンに切ります。

2. 8 中 2 ステップ

   オリーブオイルと潰したニンニクを入れた耐熱皿を火にかけ、ニンニクが色づいたらロブスターのメダリオンを加え、殻が鮮やかな赤色になるまで焼きます。

3. 8 中 3 ステップ

   この時点でブランデーを注ぎ、強火で蒸発させます。

4. 8 中 4 ステップ

   次に、薄くスライスした玉ねぎと、皮をむいて種を取り除き、角切りにしたトマトを加えます。

5. 8 中 5 ステップ

   塩とコショウで味を調え、白ワインを注ぎ、刻んだパセリを振りかけます。

6. 8 中 6 ステップ

   予熱したオーブンに入れ、約20分間焼きます。

7. 8 中 7 ステップ

   時間が経ったら、オーブンから耐熱皿を取り出し、すべての殻を取り除きます。

8. 8 中 8 ステップ

   調理したソースをこし器でこし、小さな鍋に集め、バターを加えて数分間火にかけ、ロブスターのメダリオンにソースをかけて提供します。

おすすめ

• フライパン

• 木製スプーン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)