米を油とみじん切りの玉ねぎで炒め、ブロスで炊き上げ、最後にサフランを加えてサフランリゾットを作り、冷ます。
油とみじん切りの玉ねぎで牛ひき肉を炒め、冷凍グリーンピースとトマトペーストを加えて中火で煮込み、ラグーを作る。
リゾットで大きな団子を作り、中にラグーを詰めてアランチーニを作る。水と小麦粉、パン粉をまぶして揚げる。
塩とコショウはお好みで。
フライパン
鍋
木製スプーン
ボウル
アランチーニは冷蔵庫で2〜3日以内に保存してください。
アランチーニは、イタリア全土で非常に人気のあるシチリアの名物です。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 56.73 |
| 炭水化物 (g) | 3.94 |
| うち糖質（g） | 0.46 |
| 脂肪 (g) | 5.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.39 |
| タンパク質 (g) | 5.69 |
| 食物繊維 (g) | 0.19 |
| セール | 0.36 |
