アリーチとジャガイモのティエッラは、プーリア料理の典型的な美味しい料理です。新鮮なアンチョビはジャガイモとトマトと完璧に調和し、地中海の風味の組み合わせを作り出します。この美味しさは、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、オレガノで豊かになり、料理に香りと味わいを加えます。
アンチョビを掃除して骨を取り、洗って布の上で乾かします。
ジャガイモを薄くスライスし、刻んだニンニクと塩で味付けします。ジャガイモを型に一層並べ、トマトのスライスとアンチョビの一部を加えます。
残りのジャガイモとアンチョビで覆います。塩を振り、パン粉をまぶします。オレガノを少々振りかけ、オイルをかけて200度のオーブンで25分焼きます。
フライパン
キャセロール
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 105.5 |
| 炭水化物 (g) | 8.56 |
| うち糖質（g） | 1.29 |
| 脂肪 (g) | 4.45 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.03 |
| タンパク質 (g) | 7.96 |
| 食物繊維 (g) | 0.78 |
| セール | 0.04 |
