アンチョビとじゃがいものティエッラ

アンチョビを掃除して骨を取り、洗って布の上で水気を拭き取る。

じゃがいもを薄切りにし、みじん切りのにんにくと塩で味付けする。耐熱皿にじゃがいもの層を敷き、トマトのスライスとアンチョビの一部をのせる。

残りのじゃがいもとアンチョビで覆い、塩を振り、パン粉をまぶす。オレガノをひとふりし、オリーブオイルを回しかけ、予熱した200度のオーブンで25分焼く。