作業台に小麦粉を置き、ぬるま湯で溶かしたイーストを加えます
次に塩と約3大さじのオリーブオイルを追加します
全体をよく混ぜて、柔らかく弾力のある生地を作り、タオルで覆って1時間休ませます
その間にフードプロセッサーを使って、細かく切ったハムを刻み、玉ねぎ（皮をむいて洗い、キッチンペーパーで乾燥させたもの）をスライスし、ハーブを刻みます
次に、ハムとハーブを生地に混ぜ込み、全体がよく混ざるまでしばらくこねます
その後、薄力粉を振った麺棒を使って生地を伸ばし、油を塗った天板に置き、手で広げて整えます
さらに30分間発酵させ、最後に種なしの緑オリーブ、少しの粗塩、オリーブオイルを振りかけ、予熱したオーブンで約30分焼き、時々焼き具合を確認します
ヒント: フォカッチャをクリスピーにしたい場合は、生地に1/2小さじの砂糖を加えてみてください
ボウル
フライパン
オーブン
Italy
| エネルギー (kcal) | 229.51 |
| 炭水化物 (g) | 37.84 |
| うち糖質（g） | 2.49 |
| 脂肪 (g) | 5.03 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.19 |
| タンパク質 (g) | 9.31 |
| 食物繊維 (g) | 2.59 |
| セール | 0.11 |
