胸肉を半分に切り、さらに二つに分けます。骨を取り除き、軽く叩きます。
ボウルにひき肉、すりおろしたチーズ、ナツメグ、塩、胡椒を混ぜます。
フィレに混ぜたものを塗り、巻いて紐で縛り、小麦粉をまぶします。
フライパンにバターを熱し、薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
次に、ロールを数分焼きます。
ビールを注ぎ、20分間煮ます。
必要に応じて、最後の数分間加熱してソースを濃くします。
ローズマリーの枝で飾って提供します.
ノンスティックフライパン
Italy, Abruzzo
| エネルギー (kcal) | 216.04 |
| 炭水化物 (g) | 0.03 |
| うち糖質（g） | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 16.44 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.08 |
| タンパク質 (g) | 14.49 |
| 食物繊維 (g) | 0.01 |
| セール | 0.07 |
