むね肉を半分に切り、さらに2つに分けて小骨を取り除き、軽く叩きます。
ボウルに挽肉、粉チーズ、ひとつまみのナツメグ、塩、コショウを混ぜます。
この混合物をむね肉のフィレに塗り、巻いて縛り、小麦粉をまぶします。
鍋でバターを熱し、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
その後、ロールを数分間炒めます。
ビールを注ぎ、20分間煮ます。
必要に応じて、最後に火を強めてソースを濃くします。
ロールの紐を解き、輪切りにして、サービングプレートに並べ、ソースをかけて提供します。
ノンスティックフライパン
Italia
| エネルギー (kcal) | 114 |
| 炭水化物 (g) | 0.77 |
| うち糖質（g） | 0.59 |
| 脂肪 (g) | 5.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.05 |
| タンパク質 (g) | 9.85 |
| 食物繊維 (g) | 0.32 |
| セール | 0.05 |
