きのこのロースト

準備

1. 10 中 1 ステップ

   ローストビーフと同じように肉に塩と胡椒をまぶす

2. 10 中 2 ステップ

   たっぷりの油と少しのバターで焼き色をつける

3. 10 中 3 ステップ

   よく焼き色がついたら、何杯かのワインを加える

4. 10 中 4 ステップ

   しっかりと味をなじませた後、20〜30分経ったら好きな量のきのこを加える。3つの良いひとつかみで十分。香草、塩、唐辛子を加える

5. 10 中 5 ステップ

   鍋をいつも蓋をして、さらにゆっくりと煮て必要であれば他のワインまたは水を追加する

6. 10 中 6 ステップ

   さらに30〜40分が経過したら、火を消すことができる

7. 10 中 7 ステップ

   肉を取り出し、ソースを裏ごしする。ソースが濃すぎるまたは薄すぎる場合は調整する

8. 10 中 8 ステップ

   肉は冷たく切る必要があるので、夕方に出すためには朝に調理することをお勧めする

9. 10 中 9 ステップ

   薄く冷たいスライスをソースで温めて提供する

10. 10 中 10 ステップ

    ソースが強すぎる味になる場合

おすすめ

• オーブン

• フライパン

• まな板

一般情報

分析