アサリとアーティチョークのソースは、海と大地の味を一つの料理にまとめた美味しいサイドディッシュです。この地中海風の料理は、どの季節でも楽しめるクラシックな一品です。
アサリを冷たい水で何度も洗い、よく水を切ります。
フライパンにオリーブオイルを大さじ4杯入れ、ニンニクの全体を入れて、黄金色になったら取り出します。
フライパンにきれいにしたアーティチョークを入れ、洗ってくし形に切り、パセリを加え、ワインを注いで蒸発させます。
アサリを加え、強火で開かせ、殻を取り除き、貝を容器に残します。
よく混ぜ、塩とコショウで味を調え、新鮮または乾燥の長いパスタにかけてください。
フライパン
ナイフ
まな板
アサリとアーティチョークのソースは冷蔵庫で最大2日間保存できます。
地中海料理の典型的な料理。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 97.05 |
| 炭水化物 (g) | 2.3 |
| うち糖質（g） | 2.17 |
| 脂肪 (g) | 5.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.72 |
| タンパク質 (g) | 8.48 |
| 食物繊維 (g) | 1.43 |
| セール | 0.07 |
