アスパラガスのパンチェッタ巻きは、肉や魚の付け合わせにぴったりの美味しいサイドディッシュです。柔らかいグリーンアスパラガスがカリカリのパンチェッタに包まれ、魅力的な味の組み合わせを作り出します。ベシャメルソースがクリーミーさを加え、粉チーズとナツメグがさらに風味を引き立てます。簡単に作れるのに、美味しくて魅力的な一品です。
アスパラガスを茹でます
水を切って、バターを塗った耐熱皿に並べます
ベシャメルソースを作り、粉チーズ、卵黄2個、塩、コショウを混ぜ合わせます
中火にかけ、混ぜながら白ワインを加え、蒸発させます
火を止め、少しナツメグを加えて香りをつけます
アスパラガスの上にパンチェッタのスライスを並べ、ベシャメルソースをかけます
バターを少し散らし、180度に予熱したオーブンでグラタンにします
合わせるワイン: トレンティーノ ピノ・ビアンコ DOC トルジャーノ シャルドネ DOC カステル・デル・モンテ シャルドネ DOC
フライパン
鍋
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
イタリア料理の典型的な料理です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 146.67 |
| 炭水化物 (g) | 4.02 |
| うち糖質（g） | 3.01 |
| 脂肪 (g) | 11.95 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.82 |
| タンパク質 (g) | 5.21 |
| 食物繊維 (g) | 1.43 |
| セール | 0.06 |
