香味野菜とアーティチョークの茎で野菜ブイヨンを作る
アーティチョークの硬い葉を取り除き、くし形に切り、酸性水に浸し、ニンニクと少量の塩でオイルで蒸し煮する
バター、小麦粉、ブイヨンでベシャメルソースを作る
塩を加えた沸騰したお湯でパスタシートを茹で、バターを塗ったオーブン皿にパスタ、アーティチョーク、チーズ、ベシャメルソースを層にして並べる
オーブンで焼く
フライパン
鍋
水切り器
おろし金
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
イタリア料理の典型的な料理で、特にエミリア・ロマーニャ地方で高く評価されています
Italia
| エネルギー (kcal) | 48.69 |
| 炭水化物 (g) | 1.84 |
| うち糖質（g） | 1.45 |
| 脂肪 (g) | 2.99 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.7 |
| タンパク質 (g) | 1.85 |
| 食物繊維 (g) | 3.75 |
| セール | 0.09 |
