アーティチョークのラザニアは、リッチで風味豊かなプリモ料理で、ランチやディナーの会食に最適です。新鮮なアーティチョークの芯とFormaggio Parmigiano Reggianoのチーズの組み合わせが、味の絶妙なバランスを生み出します。パスタシートとアーティチョークが、パセリやミントを加えたおいしいフィリングと交互に重なり合う一品です。イタリア料理の魅力を感じさせる、ぜひ試していただきたい料理です。
香味野菜とアーティチョークの茎を使って野菜ブイヨンを作る
アーティチョークの硬い葉を取り除き、くし形に切って酸性にした水に入れ、オリーブオイルでニンニクと少量の塩を加えて軽く蒸し焼きにする
バター、小麦粉、ブイヨンでベシャメルソースを作る
塩を加えた沸騰水でパスタシートをさっと茹で、バターを塗った耐熱皿にパスタ、アーティチョーク、チーズ、ベシャメルを層になるように並べる
オーブンで焼く
フライパン
鍋
ザル
おろし金
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
イタリア料理の典型的な料理で、特にEmilia-Romagnaで好まれています
Italia
| エネルギー (kcal) | 48.69 |
| 炭水化物 (g) | 1.84 |
| うち糖質（g） | 1.45 |
| 脂肪 (g) | 2.99 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.7 |
| タンパク質 (g) | 1.85 |
| 食物繊維 (g) | 3.75 |
| セール | 0.09 |
