アスパラのフリッタータは、風味豊かで色とりどりの美味しいサイドディッシュです。冷凍アスパラは、スペックのしっかりとした味とすりおろしグラナチーズと組み合わさり、このフリッタータにユニークな風味を与えます。軽いランチまたはディナーに最適で、簡単に作ることができ、少ない材料で済みます。
アスパラを解凍し、均一な大きさに切り、みじん切りにした玉ねぎ、50gのバター、スライスしたスペックと一緒に鍋でソテーします。
次にご飯を加え、しばらく炒めた後、熱いスープをお玉1杯注いで、アルデンテの状態になるまで煮ます。他のスープも徐々に加えます。
塩で味を調整し、好みに応じて胡椒を加え、得られたリゾットをボウルに移して、頻繁に混ぜながら冷まします。
卵を軽く塩と胡椒でほぐし、グラナチーズとリゾットを加えてよく混ぜます。
残りのバターを溶かしたフライパンに混合物を注ぎ、片面をまず固め、その後もう一方を固めるために平たい蓋を使ってひっくり返します。
すぐにサーブします。
フライパン（焦げつき防止）
ボウル
バッティトーレ
ナイフ
Italy
| エネルギー (kcal) | 150.68 |
| 炭水化物 (g) | 4.39 |
| うち糖質（g） | 1.67 |
| 脂肪 (g) | 10.73 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.05 |
| タンパク質 (g) | 9.04 |
| 食物繊維 (g) | 0.77 |
| セール | 0.26 |
