アスパラガスを洗い、折れる部分で折って、先端が水に浸からないようにして塩水でやや固めに茹でる。
水気を切り、よく油を塗った耐熱皿に並べる。薄切りのラルドをかぶせ、予熱したオーブンで数分加熱する。
仕上げに Caciocavallo Podolico を細長く削って散らす。
オーブン
フライパン
Italia
| エネルギー (kcal) | 159.49 |
| 炭水化物 (g) | 2.84 |
| うち糖質（g） | 2.84 |
| 脂肪 (g) | 13.98 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.06 |
| タンパク質 (g) | 4.85 |
| 食物繊維 (g) | 1.74 |
| セール | 0.06 |
