バッカラ・アッラ・ヴィチェンティーナ

バッカラ・アッラ・ヴィチェンティーナは、ヴェネト州ヴィチェンツァ市の伝統的な料理です。その起源は15世紀にさかのぼり、すでに水に浸した干しダラ、玉ねぎ、バター、アンチョビ、パセリ、ニンニク、小麦粉、牛乳、オリーブオイル、塩で作られます。この美味しいメインディッシュは、干しダラとアンチョビの使用により、強くて独特な味わいを持っています。調理には少し時間がかかりますが、最終的な結果は待つ価値があります。この料理は、特別なランチやディナーにぴったりで、地元の赤ワインと一緒に楽しむのがおすすめです。