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バッカラとカリフラワー

バッカラとカリフラワー

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バッカラとカリフラワーはイタリアの伝統的な料理です。主に地中海で捕れるバッカラは、カリフラワーと組み合わせて独特の味わいを生み出します。この料理はカンパニア地方の典型的なものですが、イタリア全土で愛されています。

難易度: 中級
調理: 30 分
準備: 20 分
: Italia

成分

分量
  • バッカラ500G
  • ポモドリ・パキーノ200G
  • オリーブオイル漬けケッパー1大さじ
  • ブラックオリーブ6
  • オリーブオイル漬けアンチョビ1
  • カリフラワー1
  • 唐辛子1
  • コショウ適量
  • エクストラバージンオリーブオイル適量
  • パセリ適量
  • バジル適量

準備

  1. 4 中 1 ステップ

    バッカラを小さく切り、オリーブオイル、4つに切ったトマト、オリーブ、ケッパー、みじん切りのアンチョビ、パセリ、バジルと一緒にフライパンに入れる

  2. 4 中 2 ステップ

    弱火で調理する

  3. 4 中 3 ステップ

    その間に、4つに切ったカリフラワーを茹でる

  4. 4 中 4 ステップ

    調理が終わったらカリフラワーを加えて提供する

おすすめ

  • フライパン

  • ボウル

  • ナイフ

一般情報

原産地

Italia, Campania

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)74.38
炭水化物 (g)1.69
うち糖質(g)1.57
脂肪 (g)1.41
飽和脂肪酸 (g)0.24
タンパク質 (g)13.2
食物繊維 (g)1.17
セール1.58
  • タンパク質
    13.2g·76%
  • 炭水化物
    1.69g·10%
  • 脂肪
    1.41g·8%
  • ファイバー
    1.17g·7%