バッカラ・コン・パターテ・エ・ピノリ

バッカラ・コン・パターテ・エ・ピノリは、地中海料理のクラシックな料理で、特にイタリアの料理伝統に広く見られます。このレシピでは、すでに塩抜きされたバッカラを使用し、ジャガイモとピノリを組み合わせて、風味豊かな料理を作ります。バッカラのうまみ、ジャガイモのクリーミーさ、ピノリのパリパリ感の組み合わせは、この料理をとても魅力的にしています。調理はエキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、セイジで行われ、さらに香りと風味が加えられます。白ワインが材料をふんわりとさせ、料理に酸味を持たせます。このセコンドピアットは、家族の夕食や特別な昼食に特に適しています。