バッカラ・コンフィットは、バッカラとローマンブロッコリーを使ったイタリア伝統の美味しい料理です。バッカラはオリーブオイルで低温調理され、柔らかくジューシーになります。一方、ブロッコリーは茹でられ、香りのあるオイルで炒められます。結果は独特で魅力的な味の組み合わせです。
バッカラの切り身をきれいにし、65度のオイルに10分間浸して調理する
お腹の余りをオイルと水でフライパンで調理し、塩とコショウで味を調整しながらブレンドする
ブロッコリーの頂を湯がき、魚醤でかける
パデッラ
カッセルオーラ
Italy
| エネルギー (kcal) | 91.8 |
| 炭水化物 (g) | 1.24 |
| うち糖質（g） | 1.24 |
| 脂肪 (g) | 1.18 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.22 |
| タンパク質 (g) | 18.6 |
| 食物繊維 (g) | 1.24 |
| セール | 2.39 |
