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バッカラ コンフィ

バッカラ コンフィ

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バッカラ コンフィは、バッカラとロマネスコを使ったイタリアの伝統的な美味しい料理です。バッカラはオリーブオイルで低温調理され、柔らかくジューシーになり、ブロッコリーは茹でた後、香り高いオイルで炒められます。結果は、ユニークで魅力的な味の組み合わせです。

難易度: 中級
調理: 60 分
準備: 20 分
: Italia

成分

分量
  • バッカラ スプニャート300G
  • ロマネスコ200G
  • オリーブオイル適量
  • 適量
  • コショウ適量

準備

  1. 3 中 1 ステップ

    バッカラの切り身をきれいにし、65度に加熱したオイルに10分間浸して調理する

  2. 3 中 2 ステップ

    腹の余りをフライパンでオイルと水で調理し、塩とコショウで味を調整しながらピューレにする

  3. 3 中 3 ステップ

    ブロッコリーの頂部をさっと茹で、魚のソースをかける

おすすめ

  • フライパン

  • キャセロール

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)91.8
炭水化物 (g)1.24
うち糖質(g)1.24
脂肪 (g)1.18
飽和脂肪酸 (g)0.22
タンパク質 (g)18.6
食物繊維 (g)1.24
セール2.39
  • タンパク質
    18.6g·84%
  • 炭水化物
    1.24g·6%
  • 脂肪
    1.18g·5%
  • ファイバー
    1.24g·6%