バッカラのフリッテッレ

バッカラのフリッテッレは、イタリア料理の典型的な美味しい料理です。これらの美味しいバッカラの揚げボールは、外はカリカリで中は柔らかいです。バッカラは余分な塩を取り除くために水で柔らかくし、小麦粉と重曹と混ぜて軽くてふわふわの生地を作ります。サルタナレーズンを加えて甘みを添えます。最後に、エクストラバージンオリーブオイルで黄金色でカリカリになるまで揚げます。