バナナのクレープ

ふるった小麦粉、砂糖、ひとつまみの塩、卵をボウルに入れて、混ぜながらよく溶きほぐします。

牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。

生地を冷蔵庫で1時間休ませます。

バナナをレモン汁、干しイチジク、桃のジャムと一緒にブレンダーで撹拌します。

生地でクレープを焼き、できあがったら順にバナナクリームを詰めます。

シガレット状に巻いて、湯煎にかけた器の上にのせて温かく保ちます。

小鍋にオレンジジュース、きび砂糖、バター、ナツメグをひとつまみ入れ、弱めの中火で煮詰めてとろみのあるシロップ状にします。クレープにかけて提供します。