練乳をぬるま湯で溶かす
小麦粉を牛乳、バター、バニラの香りで煮て甘いベシャメルソースを作り、少し濃厚にし、時々かき混ぜながら冷やす
ボウルに卵の黄身を入れ、かき混ぜずにゆっくり混ぜ、ベシャメルソースを追加する
混ざるまでかき混ぜ続ける
卵の白身を泡立て、これもベシャメルソースに加える
白身が沈まないように、混ぜずに下から上に加えるようにする
よくバターを塗ったスフレ型（または個別の型）を用意し、予熱したオーブンに入れる
オーブンを開けずに20分から30分焼く
焼きたてをすぐに提供する
ボウル
泡立て器
スフレ型
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存する
バニラのスフレデザートは、食後や特別なおやつとして提供するのに最適な軽やかで香り高いデザートです。
France
| エネルギー (kcal) | 140.19 |
| 炭水化物 (g) | 4.48 |
| うち糖質（g） | 0.11 |
| 脂肪 (g) | 8.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.98 |
| タンパク質 (g) | 12.32 |
| 食物繊維 (g) | 0.14 |
| セール | 0.13 |
