かぼちゃを塩水で茹で、別の鍋でご飯を炊く
フルーツしたかぼちゃとご飯をグラナとリコッタと混ぜる
塩と胡椒で味を調える
小麦粉にぬるま湯、オリーブオイル1滴、塩ひとつまみを加えてこねる
生地を伸ばし、四角に切って、先に作った具材を詰める
三角形に閉じ、熱した植物油で揚げる
バルバジウアイをオリーブオイル、塩、胡椒で味付けしたバレリアナのサラダと一緒に提供する
ボウル
麺棒
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2-3日保存する
バルバジウアイはリグーリア料理の典型的な料理です
Italy, Liguria
| エネルギー (kcal) | 174.7 |
| 炭水化物 (g) | 22.61 |
| うち糖質（g） | 2.07 |
| 脂肪 (g) | 5.91 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.49 |
| タンパク質 (g) | 8.81 |
| 食物繊維 (g) | 0.87 |
| セール | 0.26 |
