バター

準備

1. 12 中 1 ステップ

   良いバターを作るには、新鮮な牛乳を用意し、何の加工もされていない状態で手に入れる必要があります。

2. 12 中 2 ステップ

   牛乳を24時間休ませてから、スプーンで表面をすくい取ってクリームを取り除くスキミングを始めます。

3. 12 中 3 ステップ

   このクリームは日々集めて、涼しい場所にある陶器の容器に入れます。

4. 12 中 4 ステップ

   4〜5日後、クリームを密閉できるガラス瓶に移します。

5. 12 中 5 ステップ

   約30分間容器を振ると、クリームがバターミルクとバターに分かれます。

6. 12 中 6 ステップ

   次に、清潔な布を通してバターミルクをボウルに落とし、バターの塊を得ます。

7. 12 中 7 ステップ

   この時点で、湿った手で形を整えるか、型に入れて冷蔵庫に入れます。

8. 12 中 8 ステップ

   残ったバターミルクは優れた清涼飲料であり、わずかに下剤効果もあります。

9. 12 中 9 ステップ

   バターは、スーパーで購入した生クリームを使用しても作ることができます。

10. 12 中 10 ステップ

    自家製バターを保存するために、2つの比較的簡単で迅速な方法をお勧めします。

11. 12 中 11 ステップ

    第一の方法：バターを深くて狭い容器に入れ、濡れたスプーンで押し固めます。すべて入れたら容器を逆さにして水を流し、オイルの糸でバターの表面を覆い、冷蔵庫に入れます。

12. 12 中 12 ステップ

    第二の方法：バターをよく乾いたステンレス鍋に入れ、鍋の2/3を超えないようにします。強火で溶かし、泡が出た後、透明で均一な黄金色になるのが最適です。表面にできた泡を取り除き、冷まします。すべてをこし器でこし、清潔で乾いた陶器の容器に注ぎ、蓋をして冷蔵庫に入れます。お好みで、こした後に少し塩を加えることもできます。

おすすめ

• ブレンダー

• ふるい

• ボウル

一般情報

分析