バタークリームは、バター、卵白、砂糖、水をベースにした美味しい甘いクリームです。柔らかくクリーミーな食感と、リッチでバターの風味が特徴です。あらゆる種類のデザートを豊かにし、飾るのに最適です。
卵白を銅のボウルに入れ、泡立て器または電動ミキサーを使ってしっかりと泡立て、少しずつ200gの砂糖を加えながら混ぜ続けます。
残りの砂糖と水を小鍋に入れてシロップを作り、112度になるまで沸騰させ、泡立てた卵白に細く注ぎながら加えます。
バターをボウルでクリーム状にし、少しずつ卵白と砂糖の混合物を加えます。
シンプルなクリームとして使用するか、好みに応じてコーヒーやココアパウダーを加えて風味を付けることができます。
ボウル
泡立て器
鍋
バタークリームは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
バタークリームは非常に多用途で、ケーキ、カップケーキ、クッキーのフィリングとして使用できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 362.62 |
| 炭水化物 (g) | 34.64 |
| うち糖質（g） | 34.64 |
| 脂肪 (g) | 24.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 14.24 |
| タンパク質 (g) | 3.35 |
| セール | 0.05 |
