Tuduu
ババロア バニラとコーヒー

ババロア バニラとコーヒー

@tuduu

バニラとコーヒーのババロアは、バニラエッセンスとインスタントコーヒーで豊かにした卵クリームで作られた美味しいデザートです。柔らかく滑らかな食感と、バニラとコーヒーの濃厚な味わいが、このババロアを魅力的なデザートにします。食後のデザートやおやつにぴったりです。

難易度: 中級
調理: 20 分
準備: 30 分
国: Italia

成分

分量
  • 卵黄6
  • 砂糖120g
  • 牛乳
    牛乳50cl
  • バニラ1本
  • ゼラチン7枚
  • 生クリーム50cl
  • インスタントコーヒー1大さじ
  • ティアマリア1大さじ

購入可能な商品

  • モンテ・ヴェロネーゼ DOP / 全乳 300g

    モンテ・ヴェロネーゼ DOP / 全乳 300g

    1 商品
    ¥ 951.55

準備

  1. 6 中 1 ステップ

    バニラババロアの基本クリームを作ります。「バニラババロア」のレシピに従ってください。

  2. 6 中 2 ステップ

    ボウルにインスタントコーヒーを大さじ1の熱湯で溶かし、ティアマリアまたは他のコーヒーリキュールを大さじ1加えます。

  3. 6 中 3 ステップ

    バニラクリームを2つに分け、半分を15リットルの型に入れ、残りの半分をコーヒーの混合物で香り付けし、滑らかな口金を付けた絞り袋に入れます。

  4. 6 中 4 ステップ

    口金をバニラクリームの層に約1cm浸し、絞り袋を押してコーヒークリームを出します。

  5. 6 中 5 ステップ

    この方法で作業すると、ババロアを切ったときに見えるバニラの包みの中にコーヒークリームの「ハート」が得られます。

  6. 6 中 6 ステップ

    型から外した後、少量の生クリームと一緒に鍋で溶かしたチョコレートグレーズ（同名のレシピを参照）で作ったチョコレートソースを添えてデザートを提供します。

おすすめ

  • ババロア型

  • クッキー型

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)245.49
炭水化物 (g)14.38
うち糖質（g）14.38
脂肪 (g)17.27
飽和脂肪酸 (g)9.48
タンパク質 (g)6.81
セール0.08
  • タンパク質
    6.81g·18%
  • 炭水化物
    14.38g·37%
  • 脂肪
    17.27g·45%
  • ファイバー
    0g·0%