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バベッテ アッラ ボッタルガ

バベッテ アッラ ボッタルガ

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バベッテ アッラ ボッタルガはシチリア発祥の料理で、特に地域の海岸沿いで広く知られています。ボッタルガはマグロやボラの卵を塩漬けし乾燥させたもので、このパスタに強くて独特な風味を与えます。プチトマトの新鮮さ、レモンの酸味、ケッパーの歯ごたえがボッタルガと完璧に組み合わさり、素晴らしい味わいの料理を作り出します。

難易度: 中級
調理: 10 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • バベッテ パスタ200G
  • プチトマト200G
  • 白玉ねぎ1
  • レモン1
  • ケッパー適量
  • パセリ適量
  • ボッタルガ パウダー適量
  • 適量
  • エクストラバージン オリーブオイル適量

準備

  1. 3 中 1 ステップ

    細かく刻んだ玉ねぎでソフリットを作り、半分に切ったプチトマト、ケッパー、レモンの皮を加える

  2. 3 中 2 ステップ

    塩を加えた沸騰したお湯でバベッテを茹で、水を切り、プチトマトとオリーブオイルと一緒にフライパンで炒める

  3. 3 中 3 ステップ

    ボッタルガと刻んだパセリを振りかけて、すぐに提供する

おすすめ

  • フライパン

  • ボウル

一般情報

原産地

Italia, Sicilia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)127.84
炭水化物 (g)26.73
うち糖質(g)3.23
脂肪 (g)0.49
飽和脂肪酸 (g)0.07
タンパク質 (g)5.1
食物繊維 (g)1.37
  • タンパク質
    5.1g·15%
  • 炭水化物
    26.73g·79%
  • 脂肪
    0.49g·1%
  • ファイバー
    1.37g·4%