バヴェッティ・アッラ・ボッタルガはシチリアの料理で、特に地域の海岸沿いで広く知られています。ボッタルガはマグロやミュールの卵を塩漬けし干したもので、このパスタに強い独特の味わいを与えます。ミニトマトの新鮮さ、レモンの酸味、ケッパーの食感はボッタルガと完璧に組み合わさり、素晴らしい味わいの料理を作り出します。
細かく切った玉ねぎでソフリットを作る; 半分に切ったミニトマト、ケッパー、レモンの皮を加える
塩を加えた沸騰したお湯でバヴェッティを茹でる; 水を切って、ミニトマトとオリーブオイルと一緒にフライパンで炒める
ボッタルガと刻んだパセリを振りかけて、サーブする
フライパン
ボウル
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 127.84 |
| 炭水化物 (g) | 26.73 |
| うち糖質（g） | 3.23 |
| 脂肪 (g) | 0.49 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 5.1 |
| 食物繊維 (g) | 1.37 |
