バヴェッテ・アッロ・スコーリョは、イタリア発祥の美味しいパスタ料理です。バヴェッテタイプのパスタ、イカ、エビ、ムール貝、アサリと、白ワインとブランデーで風味を増した美味しいトマトソースで作られています。海の風味が豊かな料理で、特別なディナーや重要な機会を祝うのに最適です。
鍋にオリーブオイルを数杯、ニンニク2片、唐辛子を入れて熱し、ほぼ同時に小さなイカを加えます。強火でよく混ぜながら調理し、ワインの半分を注ぎ、蒸発させた後、トマトと少量の水を加え、鍋に蓋をして中火で調理を続けます。
別の小鍋にオリーブオイルを1杯、刻んだニンニク1/2片、少量の塩を加え、ムール貝とアサリを加えて数秒間混ぜ、火から下ろします。
同じ鍋にオリーブオイルを3杯注ぎ、刻んだニンジンとタマネギを加えて炒めます。
フライパン
鍋
ナイフ
まな板
天板
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
地中海料理の典型的な料理。
Italia
| エネルギー (kcal) | 159.7 |
| 炭水化物 (g) | 28.09 |
| うち糖質（g） | 2.26 |
| 脂肪 (g) | 0.96 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.21 |
| タンパク質 (g) | 7.63 |
| 食物繊維 (g) | 1.21 |
| セール | 0.03 |
