玉ねぎの皮をむき、薄くスライスして5分間下茹でし、水を切って冷まします。
小鍋でバターを溶かし、玉ねぎを加えて塩を振り、弱火で蓋をして約1時間煮込みます。時々、少量の温かい水を加えます。
玉ねぎがピューレ状になるまで煮込みますが、色がつかないように注意します。
ベシャメルソースを用意し、玉ねぎのピューレと混ぜ合わせ、生クリームを加えて中火で温めます。
フライパン
木製スプーン
泡立て器
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
多くの他のソースのベースとして使用できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 156.13 |
| 炭水化物 (g) | 4.63 |
| うち糖質（g） | 4.63 |
| 脂肪 (g) | 14.65 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.52 |
| タンパク質 (g) | 1.49 |
| 食物繊維 (g) | 0.69 |
| セール | 0.02 |
