1つの高い細長い鍋でオリーブオイルを温める
火から下ろし、小麦粉を加えて力強く混ぜ、2つの要素をよく混ぜ合わせる
火を付けて、火力調整器の上に戻し、1おたまずつ熱いブロスを加え、絶えずかき混ぜる
ソースが適切な濃度になるまで煮詰める
塩を調整する
ナツメグと好みに応じて白胡椒を加える
野菜のブロスは、ベシャメルソースに味付けされた野菜のゆで汁で十分に代替可能である
フライパン
コンロ
泡立て器
冷蔵庫で最大3日間保存する
ビーガン, ラクトースフリー
Italy
| エネルギー (kcal) | 174.72 |
| 炭水化物 (g) | 10.51 |
| うち糖質（g） | 0.31 |
| 脂肪 (g) | 14.17 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.04 |
| タンパク質 (g) | 1.8 |
| 食物繊維 (g) | 0.32 |
| セール | 0.26 |
