鍋に少しずつ牛乳を注ぎ入れて溶かし、次に砂糖とレモンの皮を加えます。
クリームのようにゆっくりと火にかけて混ぜながら、とろみをつけます。
ビアンコマンジャーレがとろみを持ったら、シャルロット型や伝統的に小さい個別の型に流し込み、冷たくなるまで冷蔵庫に置いてしっかりと固めます。
サーブする際は型をひっくり返し、サヴォイアルディやウエハースビスケットと一緒にお楽しみください。
鍋
ボウル
冷蔵庫
Italy
| エネルギー (kcal) | 202.7 |
| 炭水化物 (g) | 33.15 |
| うち糖質（g） | 26.43 |
| 脂肪 (g) | 6.18 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.62 |
| タンパク質 (g) | 5.61 |
| 食物繊維 (g) | 0.16 |
| セール | 0.12 |
