ビアンコマンジャーレは、イタリアの伝統的な古いデザートです。牛乳、砂糖、でんぷん、レモンの皮で作られた、繊細な味わいの白いプリンです。シンプルでありながら洗練されたレシピで、食事の最後に甘さを添えるのにぴったりです。
鍋に少しずつ牛乳を注ぎながら溶かし、次に砂糖とレモンの皮を加えます
その後、木のスプーンで同じ方向にかき混ぜながら、火の上でゆっくりとクリームのようにとろみをつけます
ビアンコマンジャーレがとろみがついたら、シャルロット型または伝統的に小さな個別の型に注ぎ、冷めたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やします
サーブする際には型をひっくり返し、サヴォイアルディやウエハースビスケットと一緒に提供します
鍋
ボウル
冷蔵庫
Italia
| エネルギー (kcal) | 202.7 |
| 炭水化物 (g) | 33.15 |
| うち糖質（g） | 26.43 |
| 脂肪 (g) | 6.18 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.62 |
| タンパク質 (g) | 5.61 |
| 食物繊維 (g) | 0.16 |
| セール | 0.12 |
