ビアンコマンジャーレ(アーモンドクリーム)

ビアンコマンジャーレ(アーモンドクリーム)

@tuduu

ビアンコマンジャーレはイタリア料理の伝統的なデザートで、特にシチリアで広く知られています。繊細で香り高いアーモンドクリームで、シナモンとレモンの皮の風味が加わっています。さわやかで軽いデザートで、食事の締めくくりにぴったりです。

難易度: 簡単
調理: 0 分
準備: 30 分
: Italia

成分

分量
  • 皮をむいたアーモンド200G
  • 砂糖200G
  • 100Cl
  • デザート用デンプン90G
  • 新鮮なレモンの皮1
  • シナモン適量

準備

  1. 4 中 1 ステップ

    アーモンドの皮をむき、よく乾かして細かく刻み、白い布に包んで水に浸します。

  2. 4 中 2 ステップ

    アーモンドが乾いてそのエッセンスを失ったら、通常の方法でクリームを作り、レモンの皮とシナモンスティックを加えます。

  3. 4 中 3 ステップ

    出来上がったクリームを、あらかじめ湿らせたシチリアの典型的な型に注ぎます。

  4. 4 中 4 ステップ

    ビアンコマンジャーレの型が固まったら、レモンの葉の皿に盛り付けて提供します。

おすすめ

  • フードプロセッサー

  • フライパン

一般情報

原産地

Italia, Sicilia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)149.84
炭水化物 (g)18.92
うち糖質(g)13.92
脂肪 (g)6.98
飽和脂肪酸 (g)0.58
タンパク質 (g)2.89
食物繊維 (g)2.29
  • タンパク質
    2.89g·9%
  • 炭水化物
    18.92g·61%
  • 脂肪
    6.98g·22%
  • ファイバー
    2.29g·7%