小麦粉、オリーブオイル大さじ2、水少々、塩を混ぜてしっかりとした生地を作る
それを2つに分け、約1時間カバーして休ませる
ビエトレを洗い、下の部分を取り除き、細かく切って塩水で2分間茹でる
冷ましてから布巾を使って絞る
オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを炒め、ビエトレと塩を加えて約6-7分間調理する
2枚の生地を用意し、油を塗った後、1枚をオイルを薄く塗った天板の底に敷く
冷めた具を注ぎ、クアリアータを塗り、塩を振ってもう1枚の生地で覆う
生地の周りを閉じて縁を作る
中火（160度）で40分間オーブンで焼く
ボウル
フライパン
Italia
| エネルギー (kcal) | 180.91 |
| 炭水化物 (g) | 11.52 |
| うち糖質（g） | 2.56 |
| 脂肪 (g) | 11.74 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.88 |
| タンパク質 (g) | 7.15 |
| 食物繊維 (g) | 1.67 |
| セール | 0.05 |
