ビエトレを洗って、塩水で約50分間茹でます
アーティチョークの外側の硬い葉と茎を取り除き、先端を切り落としてスライスします
玉ねぎを薄くスライスします
鍋でスライスしたアーティチョークと刻んだ玉ねぎを炒めます
塩を加えます
アーティチョークが柔らかくなるまで煮ます
ビエトレ、卵2個、リコッタ、パルメザンチーズ、塩少々を加えます
すべての材料を混ぜ合わせます
パイ生地を2つに分けて、薄い円形に伸ばします
アルミホイルで型を覆い、その上にパイ生地の1枚を置きます
中身を詰めて、もう1枚のパイ生地を上に広げます
2枚の生地の縁を合わせます
フォークでトルタの表面に穴を開け、溶き卵を塗ります
中温のオーブンで45分間焼きます
温かくして提供します
ケーキ型
フライパン
ボウル
温かくても冷たくても提供できます
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 148.03 |
| 炭水化物 (g) | 10.08 |
| うち糖質（g） | 2.39 |
| 脂肪 (g) | 9.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.21 |
| タンパク質 (g) | 4.58 |
| 食物繊維 (g) | 3.55 |
| セール | 0.18 |
