小麦粉をボウルにふるい入れ、ビール、卵、塩を加えて、均一な生地になるまで混ぜる
ボウルをキッチンタオルで覆い、生地を15〜20分間発酵させる
この時間が経ったら、もう一度しっかり混ぜて、細かいふるいにかけて小麦粉の塊を取り除く
揚げる直前に、あまり固くないメレンゲを生地に混ぜ込む
メレンゲは少しずつ加えて、生地の濃度を確認しながら調整する：あまりにも液体になると、揚げる時に崩れる。
ボウル
フライヤー
ミキサー
Italy
| エネルギー (kcal) | 168.62 |
| 炭水化物 (g) | 27.97 |
| うち糖質（g） | 0.66 |
| 脂肪 (g) | 1.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.62 |
| タンパク質 (g) | 7.89 |
| 食物繊維 (g) | 0.86 |
| セール | 0.05 |
