
ビニェは、さまざまな具材で詰めることができる柔らかくて美味しいお菓子です。丸い形をしていて、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのにぴったりです。このレシピはフランスが起源ですが、特にカーニバルの時期にイタリアでも非常に人気があります。
水を12cl、バター60gを沸騰させる。
火から離して塩ひとつまみとふるった小麦粉75gを一気に加える。
再び火にかけ、いつもかき混ぜながら、混ぜ合わせたものが鍋の壁から離れるまで数分間調理する。
他の容器に移し、完全に冷やす。
次に、卵を一つずつ力強く混ぜ合わせながら加える。
生地を絞り袋に入れ、バターを塗り、小麦粉をまぶした天板に小山に落とす。
180度のオーブンで18分焼く。
絞り袋
ビニェ用天板
Italy
| エネルギー (kcal) | 230.46 |
| 炭水化物 (g) | 15.18 |
| うち糖質(g) | 0.54 |
| 脂肪 (g) | 16.56 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.09 |
| タンパク質 (g) | 5.89 |
| 食物繊維 (g) | 0.46 |
| セール | 0.37 |