ビールムール貝

準備

1. 8 中 1 ステップ

   ムール貝を流水でしっかりとこすり洗いして、すべての汚れを取り除きます。

2. 8 中 2 ステップ

   鍋にオリーブオイルを熱します。

3. 8 中 3 ステップ

   玉ねぎ、セロリ、ローリエを細かく刻んで、熱したオリーブオイルで炒めます。

4. 8 中 4 ステップ

   次に、ビールをかけたムール貝を加え、塩とコショウで味を調え、貝が開くまで強火で調理します。

5. 8 中 5 ステップ

   この時点で、ムール貝をスープから取り出し、空の貝殻を取り除きます（もし貝が殻から外れていたら、片方の殻を取り除いて戻します）。そして、ムール貝を天板に並べます。

6. 8 中 6 ステップ

   スープをガーゼでこして小さな鍋に集め、生クリーム、マスタード、刻んだパセリを加えて、弱火で数分間混ぜながら煮ます。

7. 8 中 7 ステップ

   ムール貝にソースをかけ、適度な温度で10分間オーブンで焼きます。

8. 8 中 8 ステップ

   オーブンから取り出し、調理器具をそのままテーブルに持って行き、熱々のまま提供します。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)