白コショウのステーキはイタリアの定番料理です。仔牛のステーキは白コショウ、バター、コニャックの風味豊かなソースで味付けされます。この料理はしっかりした風味と調理の手軽さが評価されています。
白コショウを粗く挽き、紙の上に広げて、両面のステーキを手で押さえつけて胡椒をつける
フライパンでバターを溶かし、ステーキを入れて強火で焼く
塩をふり、コニャックを注いでフランベし、すぐに盛り付ける
フライパン
Italia
| エネルギー (kcal) | 188.31 |
| 炭水化物 (g) | 3.57 |
| うち糖質（g） | 3.57 |
| 脂肪 (g) | 6.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.76 |
| タンパク質 (g) | 12.64 |
| 食物繊維 (g) | 2.24 |
| セール | 0.05 |
