高い縁の鍋にオイルとバターを熱し、塩を振った後にコショウをまぶしたステーキを入れ、好みに応じて片面を約5分間強火で焼いて、皿の上に盛って肉の脂を集める。
鍋に残った脂を少し取り、ブランデーを加えてフランベし、デグラッセする。生クリームとステーキからのソースを加え、火を入れ、ソースを少し煮詰めてから、温かいステーキの上にかける。
フライパン
木製スプーン
最大2日間冷蔵庫で保存してください。
グリーンペッパーステーキは、リッチでスパイシーな味で知られる国際的な料理のクラシックです。フランスに起源を持ち、世界中の肉好きな人々の味覚を魅了しています。
France
| エネルギー (kcal) | 201.07 |
| 炭水化物 (g) | 2.69 |
| うち糖質（g） | 2.69 |
| 脂肪 (g) | 8.54 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.37 |
| タンパク質 (g) | 12.23 |
| 食物繊維 (g) | 1.75 |
| セール | 0.05 |
